Panna cotta mangue-coco vegan

À prendre :

• 1 Noix de coco
• 1 couteau
• 
  

Les étapes :

• Prendre le couteau et creuser deux trous où se trouve les yeux de la noix de coco.
• Vider l'eau de coco

À prendre :

• 1 noix de coco
• 1 grand couteau

Les étapes :

• Taper avec le dos du couteau afin de ne pas abîmer la lame sur la noix de coco tout en la tournant

À prendre :

• 1 casserole 
• 20cl crème de soja liquide
• 20cl de lait de coco
• 2g d'Agar-agar
• 30 gr de sucre

Les étapes :

• Mélanger le sucre et la crème liquide
• Porter à ébullition
• Une fois a ébullition, ajouter l'Agar-agar et mélanger pendant 30 secondes.
• Ajouter petit à petit le lait de coco.
• Verser le mélange dans les noix de coco et réfrigérer pendant 4h

À prendre :

• 1 mangue
• 2 c.à soupe de sucre
• Quelques gouttes de jus de citrons
• 1 casserole

Les étapes :

• Couper la mangue en petit morceaux
• Ajouter le sucre et le jus de citron 
• Faire chauffer pendant 5 min
• Mixer afin d'obtenir un coulis
• Verser le coulis sur la crème refroidit

Enfin, vous pouvez ajouter quelques quelques feuilles de menthe sur la panna cotta pour parfaire la décoration !