Nouilles royales sautees à la Hong-Kongaise

Depuis 2009 la ville de Hong Kong organise un festival nommé Hong Kong Wine & Dine Festival. Compte tenu des circonstances actuelles avec la pandémie, cette année le Festival a dû s’adapter. Cette édition, se tient “online” et “offline” du 11 novembre au 15 décembre.

De mon côté j’ai opté pour les célèbres nouilles sautées typiques des cha chaan tengs, les salons de thés emblématiques de Hong Kong. C’est l’un des plats les plus populaires de la ville ! L’idée a été les retravailler en apportant une petite touche personnelle. Un mélange de légumes sautées, quelques crevettes grillées et un peu de combawa pour la fraîcheur.